気候や土壌などの環境が異なる、3ヶ所の自社ぶどう畑で有機栽培されたぶどうを使用。
カリンヴェルノの味わいを生み出すため、熟したぶどうを樹上で2〜4週間追熟後、状態を見極めながら収穫後にじっくり20〜30日間かけて乾燥させる。

茎や梗を取り除いてから圧搾し、25日〜30日間かけて発酵させ、バリックやトノーで24ヶ月間、ボトリング後、さらに12ヶ月間ボトル内熟成という、熟成だけでも3年以上の月日をかけて生み出される、こだわりのワイン。

生産者：COTTINI （コッティーニ）
産地：ヴェネト州、ヴェローナ
品種：コルヴィーナ70% ロンディネッラ20% クロアティーナ5% カベルネソーヴィニヨン5%

赤ワイン 辛口